Ich weiß nicht wie es dir geht, aber etwas Süßes geht bei mir eigentlich immer. Und eine schöne Praline zum Nachmittagskaffee oder am Abend als Tagesabschluss ist ein Genuss, nicht nur für den Gaumen sondern auch für die Seele.
Heute verrate ich dir mein Rezept für meine gesunde Variante der kleinen Genusshappen. Du brauchst dazu keine exotischen Zutaten oder spezielle Geräte. Lass uns gleich loslegen, in ein paar Minuten können wir die Pralinen dann schon kosten.
Du brauchst:
- Datteln (entsteint)
- Nüsse (deine Lieblingssorte; falls du keine Nüsse magst/verträgst funktionieren auch Haferflocken)
- Kakaopulver
- optional: Zimt, Vanille, andere Gewürze
- Küchenmaschine (oder Mixer) mit S-Messer
Im ersten Schritt zerkleinerst du die Nüsse (du kannst auch gleich gemahlene Nüsse verwenden, aber ich mag das Aroma von frisch gemahlenen Nüssen lieber), dann kommen die Datteln, Kakao und ggf. Gewürze dazu. Achte darauf, die Zutaten pulsartig zu zerkleinern. Die Masse sollte dann eine Konsistenz haben, wie roher Keksteig. Lasse die Masse ein paar Minuten stehen, dann lässt sie sich besser Formen. Mit einem Löffel kannst du dann jeweils etwas Masse entnehmen und Formen. Zum Abschluss wälzt du die Kugeln in Kakao, gemahlenen Nüssen, Kakaosplittern — was dir gefällt — und dann sind die Pralinen fertig zum vernaschen.
Ich habe 200g Datteln, etwa eine Hand voll Haselnüsse, 1EL Kakaopulver, etwas Zimt und Vanille verwendet. Du kannst dieses Rezept sehr einfach anpassen, je nach Geschmack (und wie fest die Trockenfrüchte sind, welche du verwendest).
Die Variationsmöglichkeiten sind unendlich. Andere Trockenfrüchte wie Äpfel, Aprikosen oder Mango eignen sich für fruchtige Varianten.
Du brauchst ein paar Ideen? Wie wäre es mit Apfel-Mandel-Zimt (schmeckt nach Apfelkuchen) oder Mango-Kokos-Limette (ein Hauch von Urlaub). Im Winter kannst du unter die heute vorgestellte Variante etwas Lebkuchengewürz mischen.
Psst..mein absoluter Liebling ist Dattel-Kakao-Erdnuss. Das schmeckt wie ein bekannter Schokoriegel. Was ist deine?
